在外就餐 如何吃出营养

工作、出游难免在外就餐，在外就餐最大的缺点就是营养不均衡，应摄取米饭、面条、面包等谷类食品以及优质蛋白质和蔬菜。虽说不足的营养可在家补充，但一顿吃两顿的肉和蔬菜又会使胃的负担加重。所以，在选择尽可能营养均衡的好食谱的同时，也要做到在外就餐一天只限于一次。即使这样，也不应每天如此。

从营养均衡角度来看，与其吃蛋炒饭、面类、三明治等的单份菜，不如吃三菜一汤的套餐好。单份菜中大多缺乏蔬菜，套餐的菜量虽少，但总有一些沙拉、焯拌青菜、清煮蔬菜等蔬菜。

年轻人喜欢西餐，一点点的生菜上浇上很多沙拉酱和味道很浓的煮的东西，但高脂肪、高盐分，反而对胃不好。因此，有必要注意，点沙拉时不浇调味汁，吃菜与其要炖煮的，不如要带有焯拌青菜的食谱。

禁止吃油多的、有香辛料的菜肴。油炸和辣的菜，以及使用香辛料来调解极普通的肉和鱼以增加味道，都会使人上火。

从这个意义上说，趁着新鲜将当天原料做成的菜肴卖出的店比较使人放心。不一定是高级店，只要以“手工制作”为口号，擅长烹饪的店，都可以试试。

商业街到了中午，哪儿人都满。进了店马上吃，吃完就走，越快越好，这种饮食方法，必然会使健康受损。应尽可能避开午饭高峰，或是选一个人不多的店，一顿饭至少应花30分钟。如果办不到，饭后也应在公园或咖啡馆等处慢慢休息一下。如果立即回到烟雾缭绕的地方，马上工作的话，对胃很不好。让我们寻求一个小小的自然环境，在绿色中养精蓄锐，备战下午。